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Fisch und Meeresfrüchte zeichnen sich durch hohen Eiweißgehalt aus und enthalten sehr gesunde ungesättigte Fettsäuren. Da der Jodgehalt im Fisch besonders hoch ist, sollte man zweimal pro Woche Seefisch essen, wobei die Schilddrüse vor Vergrößerung geschützt wird. Die Schilddrüse braucht den Jodgehalt dringend, um daraus Steuerhormone zu bilden. Folgende Fische haben einen besonders großen Jod Gehalt: Seelachs, Dorsch, Schellfisch und Rotbarsch.
Dann gibt es noch die fettreichen Meeresfische (Makrele, Lachs, Thunfisch u. Hering) mit den gesunden Omega-3-Fettsäuren, die Herzerkrankungen vorbeugen und die Blutfettwerte senken. Frischen Fisch gibt es besonders in Hamburger Fischrestaurants, die in unmittelbarer Nähe vom Fischmarkt Hamburg vertreten sind.
Stinte Rezept
zum selber braten
- Stinte, ein Fisch für Gourmets.
Zander Rezepte
- Zander Rezepte kann man mit vielseitigen Zutaten und verschiedenen
Geschmacksrichtungen zubereiten. Hier stellen wir ...
Matjes
Hering Zubereitung
- Die Zubereitung: Es wird eine Lake
aus Wasser, dem Gewürz und dem Kochsalz (empf. Menge 100 g Salz) angerührt
und ...
Brathering
eingelegt zubereiten
- Sauer eingelegte Bratheringe
müssen gut gewürzt sein. Die Marinade für den Brathering wird mit
folgendem Rezept einen Tag vorher angerichtet ...
Fisch
richtig zubereitet
- Pizza bestellen ist zwar in jedem
Fall einfacher, aber sicherlich nicht so gesund wie ein gut zubereiteter,
frischer Fisch. Wichtig ist vor allem, dass der Fisch frisch ist. Egal, ob
man ihn ...
Scholle knusprig gebraten
- Leckere knusprig gebratene
Scholle.
Eine
Delikatesse „Aalmutter“ goldgelb gebraten
- Die
Aalmutter hat einen großen Küchenwert.
Forelle mit
Fenchel
- Forelle
gegart für 4 Personen
Rezepte für Matjes nach Hausfrauenart
- Matjesteller
mit feiner Sauce (6 Personen)
Rezept
Fischfrikadelle
- Gebackene Fischfrikadelle (6
Personen)
Hamburger Fischfrikassee
- Hamburger Fisch-Spezialität.
Fischrisotto „Parisienne“
- Norditalienisches
Reisgericht mit Fisch.
Hummer nach
Ardenner Art
- Lecker mit einem Schuss Cognac.
Dänischer Heringssalat
- Keine Party ohne Fisch
Schwedische Brassensuppe nach Art des Hauses
-
Familiengericht für etwa sechs Personen.
Thunfisch-Ragout
- Mit Zwiebeln, Tomaten und
Paprikastreifen.
Irische
Fischsuppe
- Traditionelle Fischsuppe aus Irland.
Gedünstetes Zanderfilet
- Schmackhaft und lecker!
Schwedische Fischsuppe
- Fischsuppe aus Wasser, Milch
und Gewürzen.
Karpfen der
Saison mit Rotweinsoße
- Größte Gaumenfreuden für
Genießer
Helgoländer Fischsuppe
- Deftig und lecker!
Balkan-Fischsuppe
- Fischsuppe nach Balkan Art.
Pussta-Gulasch
- Leckeres Fischgulasch.
Hechtsuppe
mit Krabben
- Heimische Hecht Fischsuppe mit leckeren
Krabben.
Gebratene
Fischwürfel nach Spanischer Art
- Gebratene Fischwürfel
aus Fischfilet.
Fischhappen mit Pilzgemüse
- Ein wohlschmeckendes
Fischgericht mit einem Hauch Knoblauch.
Portugiesische Fischsuppe
- Mit Seelachsfilet und
Suppengrün.
Indonesisches Krabben-Omelett
- Schnelles und leckeres
Omelett mit saurer Sahne.
Hamburger
Bouillabaisse
- ...für Feinschmecker!
Holländischer Fischeintopf
- Warum nicht mal ein
Eintopf mit Fisch?
Spanischer Salat
- Ein Spanischer Salat mit
Bismarck-Heringen.
Krabben-Eier-Salat
- Ein hervorragender Krabbensalat
mit Ei, Erbsen und Spargel.
Sauer
eingelegte Bratplötzen nach ungarischer Art
- Pro
Person werden etwa vier Rotaugen/Plötzen benötigt.
Fisch -
leichter Genuss vom Grill
- Fast alle Sorten eignen
sich zum Grillen - egal, ob ganz oder als leckeres Filet.
Dorschfilets in Ei- und Pfefferkruste
- Für verwöhnte
Feinschmecker.
Fischfilet
Louisiana
- Ein tolles Fischrezept das man unbedingt
probieren sollte.
Fischfilet mit
Tomaten und Kräutern
- leichtes und bekömmliches
Fischrezept
Lachsfilet mit Basilikumsauce
- Ein optisch sehr
ansprechendes Fischrezept das zudem leicht vorzubereiten ist
Für Anfänger:
Fisch im Ganzen auf baskische Art
- auch wer noch nicht
so erfahren im kochen ist, kann tolle Ergebnisse erzielen.
Gefüllte Schollenfilets
- mit leckerer Paniermehl /
Parmesan Panierung
leckere
Hamburger mit Eismeergarnelen
- Burger mal anders...
ein tolles Party Gericht