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Holländischer Fischeintopf

Zutaten:
750 g Fischfilet
500 g Suppengemüse
250 g Reis
1 l Fleischbrühe
1 Zwiebel
1/8 l saure Sahne
Butter
Petersilie
Schnittlauch
Zitronensaft
Dill
Salz

Zubereitung:
Das Suppengemüse in sehr feine Streifen schneiden und in heißer Butter anbraten. Die gewürfelten Zwiebel hinzugeben und mit saurer Sahne und Brühe auffüllen. Den Reis dazugeben und darin ausquellen lassen. Fischfilet säubern, säuern, salzen, in Würfel schneiden und hinzufügen. 15 Minuten garen. Über den fertigen Eintopf reichlich gehackte Kräuter streuen.

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