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Fischhappen mit Pilzgemüse

Zutaten:
750 g Fischfilet
60 g Speck
1 Zwiebel
1 kleine Dose Mischpilze
½ Tasse Büchsenmilch
2 Teel. Stärkepuder
1 Glas Weißwein
Knoblauchpulver
Essig
Petersilie
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Speck- und Zwiebelwürfel braun braten. Die abgetropften Pilze dazugeben, kurz durchkochen und mit Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver würzen. Fisch säubern, in Würfel schneiden, säuern, salzen und 10 Minuten im Pilzgemüse gar dünsten. Etwas Wasser dazugießen, Büchsenmilch und Stärkepulver verquirlen und die Sauce binden. Mit Weißwein abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.

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