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Zutaten:
750 g Fischfilet
60 g Speck
1 Zwiebel
1 kleine Dose Mischpilze
½ Tasse Büchsenmilch
2 Teel. Stärkepuder
1 Glas Weißwein
Knoblauchpulver
Essig
Petersilie
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Speck- und Zwiebelwürfel braun
braten. Die abgetropften Pilze dazugeben, kurz durchkochen und mit
Pfeffer, Salz und Knoblauchpulver würzen. Fisch säubern, in Würfel
schneiden, säuern, salzen und 10 Minuten im Pilzgemüse gar dünsten. Etwas
Wasser dazugießen, Büchsenmilch und Stärkepulver verquirlen und die Sauce
binden. Mit Weißwein abschmecken und mit gehackter Petersilie bestreuen.
