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Hummer nach Ardenner Art

Zutaten:
450 g Hummer aus der Dose
375 g grüne Bohnen
375 g Karotten
1 Glas Cognac
1 Eßl. Currypulver
1/8 l süße Sahne
Essig
Butter
Knoblauch
Salz

Zubereitung:
Bohnen und Karotten klein schneiden und in Butter dünsten. Mit Cognac ablöschen und Currypulver darüber stäuben. 2/3 der Sahne darunter rühren und alles einmal aufkochen lassen. Dann die Sauce mit Salz, Pfeffer, dem zerdrückten Knoblauch und einem Schuss Essig würzen und das kleingewürfelte Hummerfleisch darin aufkochen lassen. Mit dem Rest der Sahne garnieren.