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Zutaten:
750 g Fischfilet
100 g Paprikaspeck
2 Zwiebeln
2 Paprikaschoten
3 Tomaten
½ l Bratensauce (aus Würfel zubereitet)
1 kleine Dose Pilze
Tomatenmark
Paprikapulver
Mehl
Kümmel
Knoblauch
Majoran
Zitronensaft
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Das Fischfilet säubern, in Würfel
schneiden, säuern, mit Paprika und Pfeffer bestreut stehen lassen. Speck
auslassen und die feingewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten, Mehl
dazugeben und gold-braun werden lassen. Die abgezogenen gewürfelten
Tomaten, Tomatenmark, Paprika und Pilze (mit Flüssigkeit) sowie
Bratensauce hinzugeben und aufkochen. Mit Kümmel, Knoblauch und Majoran
würzen. Die Fischwürfel zusammen mit den in feine Streifen geschnittenen
Paprikaschoten in der Sauce 10 Minuten langsam garen.