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Zutaten:
3 Bismarck-Heringe
2 Äpfel
1 Birne
2 Senfgurken
1 kleine Dose Champignons
1 kleine Dose Mandarinen
Oliven
1 Ei
¼ l Öl
Zitronensaft
Senf
Petersilie
Pfeffer
Salz
Zubereitung:
Bismarck-Heringe, Äpfel, Birne und
Senfgurken in kleine Würfel schneiden, abgetropfte Mandarinen und Oliven
dazugeben. Aus den übrigen Zutaten im Mixer eine Mayonnaise bereiten,
pikant abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Den Salat mit
Mandarinen, Oliven und Petersilie garnieren und gut gekühlt servieren.
