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Spanischer Salat

Zutaten:
3 Bismarck-Heringe
2 Äpfel
1 Birne
2 Senfgurken
1 kleine Dose Champignons
1 kleine Dose Mandarinen
Oliven
1 Ei
¼ l Öl
Zitronensaft
Senf
Petersilie
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Bismarck-Heringe, Äpfel, Birne und Senfgurken in kleine Würfel schneiden, abgetropfte Mandarinen und Oliven dazugeben. Aus den übrigen Zutaten im Mixer eine Mayonnaise bereiten, pikant abschmecken und mit den Salatzutaten vermengen. Den Salat mit Mandarinen, Oliven und Petersilie garnieren und gut gekühlt servieren.

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